豆腐包的洗涤 　
- 豆腐包洗涤时，在锅中放入相当于煮水0.5%的洗涤剂，煮10分钟以后漂洗干净即可
例如：100升的水应放入500克洗涤剂
- 使用前一天的洗涤水洗涤豆腐包时，只需再加入前一天洗涤剂用量的25%即可 　
例如：前一天加入了500克，则再加入125克即可
　 　
但是，长时间的浸泡包袱会发生腐蚀 　
　 　
豆腐工厂的加热水箱类的除菌清洁 　
- 在欲清洗的容器内放入浓度1%的洗涤溶剂，升温到80~100度后放置大约1小时后空转2~3次或用高压水冲洗即可
例如：200升的水放入2000克的清洁剂100。
　 　
豆腐工厂的浸泡槽，冷却水槽，容器类的除菌清洁 　
- 在水槽（容器）中放入浓度为0.5~1%的洗涤剂溶液，加热到60度后，放置1小时，用高压水冲洗即可 　
　 　
豆腐工厂的地面除菌清洁　
- 洗涤剂与温水配成浓度为1~2%的溶液，撒到被污染的地面，30~60分钟后用水冲洗干净 　
　 　
机械部件及器具类的除菌清洁　
- 在水箱或水槽内放入浓度为1~2%的洗涤剂溶液，升温至50~70度放置浸泡30~60分钟后洗刷冲净即可